Einfache Rezepte, kostenlose Rezepte zu Kochen und Backen

• 1 Zuccini
• 1 Zwiebel
• 1 Aubergine
• 1 kleine grüne Paprika
• 1 DoseTomaten passier
• 1 Knoblauchzehe
• Oliven öl (Spanisches)
• Salz

Zuerst die Zwiebel kleinschneiden, die Aubergine schälen und in Würfel schneiden, den Paprika waschen und in kleine stücke schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl auf Stufe 3 die Zwiebel und Knoblauch leicht anschwitzen, dann die Aubergine und nach 1 min die Paprika dazu. Nach etwa 3 minuten die Zuccini dazugeben (ebenfalls in kleinen Würfeln - mit Schale).

Das ganze etwa 5 minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen bis das Gemüse fast weich ist und mit Salz abschmecken. Dann die Tomaten dazugeben und weitere 5-10 minuten köcheln lassen.

Nochmal mit Salz abschmecken und zusammen mit Baguett servieren.