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 Rezepte Auswahl Rezepte für Hauptgerichte Rezept für Dampfnudeln, Dampfnudel
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Rezept Zutatenliste:
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Zubereitungsanweisung:
Die 100 g Butter, Eier, Mehl mir der lauwarmen Milch, einem Esslöffel Zucker, Salz, Hefe zu einem Teig rühren und schlagen bis er Blasen wirft.Der Teig muss sich von selbst vom Schüsselrand lösen. Anschließend den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen (15-20 min). Anschließend etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen. Nun die Dampfnudeln mit einer runden Form ausstechen, zum Beispiel mit einem Glas. Noch einmal auf einer bemehlten Unterlage gehen lassen. In einem flachen Topf (mit gut schließendem Deckel) Butter mit Zucker und Milch erwärmen. Die gegangenen Nudeln einsetzen. Bei allmählich zunehmender Hitze zum Kochen bringen. Anfangs bei mäßiger, dann bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten garen, bis alle Flüssigkeit eingezogen ist. Während dieser Zeit den Deckel nicht abnehmen! Dann vom Herd nehmen und ca. 2 Minuten auskühlen lassen, vorsichtig den Deckel öffnen, die Dampfnudeln mit der Backschaufel lösen und sofort heiß servieren.
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Anmerkungen:
Dazu Vanille Sosse servieren.
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| Zubereitungszeit: | 1 Std | Schwierigkeitsgrad: | schwierig |
| Portionen: | sechs Portionen | Sonstige Menge: | |
| Land/Region: | Deutschland | Kosten pro Portion: | |
| Vegetarisches Gericht: | Ja | ||
| Aktualisiert: | Mi 17 Dez 2008 15:44:55 CET | gelesen: | 3463 mal gelesen |
| Author des Kommentars | Kommentar |
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